Een recept van
Davey Bosch
Zoete Aardappel Traybake met Spruiten, Broccoli en Gehaktballetjes
Deze zoete aardappel traybake is een heerlijke en eenvoudige maaltijd, vol met gezonde groenten en smaakvolle gehaktballetjes. De combinatie van spruiten, broccoli en zoete aardappel zorgt voor een kleurrijk en voedzaam gerecht, perfect voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten
-
300 gr.spruiten
-
150 gr.broccoli
-
300 gr.zoete aardappel
-
1 snufjezeezout
-
1 snufjewitte peper
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 elolijfolie
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 tluienpoeder
-
1 tlcayennepeper
-
1 snufjezeezout
-
1 snufjewitte peper
-
300 gr.gehakt
Aan de slag
-
1
Kruid het gehakt met paprikapoeder, uienpoeder, cayennepeper, zeezout en witte peper. Kneed goed door elkaar en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
-
2
Draai kleine gehaktballetjes, ongeveer zo groot als een knikker.
-
3
Maak de spruiten en broccoli schoon en blancheer ze kort (2–3 minuten koken, daarna afspoelen met koud water).
-
4
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de zoete aardappel in blokjes en meng met olijfolie, zeezout, witte peper en paprikapoeder. Verdeel over een bakplaat en rooster 10 minuten.
-
5
Haal de bakplaat uit de oven en voeg de gehaktballetjes, geblancheerde spruiten en broccoli toe. Hussel eventueel licht door elkaar en zet nog 10 minuten terug in de oven.
-
6
Haal de traybake uit de oven en serveer direct.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in