Zoete-aardappelpan met kipworst en gerookte paprika

Aan de slag

1. 1

   Snijd de zoete aardappel in blokjes van 1,5 cm. Kook ze 6–8 minuten voor, giet af en laat droog worden. Snijd de worst en paprika en hak de knoflook fijn. Gebruik volledig gare worst; maak rauwe worst eerst apart volledig gaar.

2. 2

   Verhit de olie in een grote pan. Bak de worst 3–4 minuten bruin en haal uit de pan.

3. 3

   Bak de zoete aardappel en paprika 8–10 minuten. Voeg de knoflook, het gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en bak 30 seconden mee.

4. 4

   Doe de worst terug in de pan. Voeg de boerenkool en een scheutje water toe en bak 3–5 minuten tot de groenten gaar zijn en de worst goed heet is. Verdeel over vier porties.