Zomerse amuse

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Maak de groenten schoon en snijd in kleine blokjes.

2. 2

   Breng de biefstuk op smaak met peper en zout.

3. 3

   Doe een scheut olijfolie in een pan en bak de biefstuk kort. Laat daarna afkoelen.

4. 4

   Marineer de groenten ondertussen met een scheut olijfolie en Italiaanse kruiden.

5. 5

   Wok de groenten kort.

6. 6

   Snijd de biefstuk in flinterdunne reepjes.

7. 7

   Leg 2 lapjes van de biefstuk op een amuselepel en schep hier wat van de gemarineerde/gewokte groenten op.