Een recept van
Lucas
Foodfluencer
Perzik-burrata salade
Deze zomerse perzik-burrata salade is een heerlijke combinatie van zoete, gegrilde perziken en romige burrata, perfect voor warme dagen. De rucola voegt een pittige toets toe, terwijl de dressing van olijfolie, balsamico en honing het geheel afmaakt. Serveer met knapperig brood voor een verfrissende maaltijd.
Ingrediënten
-
4 stuksrijpe perziken
-
2 stuksbollen burrata
-
75 gr.rucola
-
1 handjeverse basilicum
-
3 elolijfolie
-
1 elbalsamico
-
1 tlhoning
-
1 stuksZout
-
1 stukspeper
-
1 stuksgeroosterde pistachenoten
Aan de slag
-
1
Snijd de perziken in parten.
-
2
Gril de perziken 2–3 minuten per kant in een hete grillpan.
-
3
Verdeel de rucola over een grote schaal en leg de warme perzik erop.
-
4
Scheur de burrata voorzichtig open en verdeel over de salade.
-
5
Meng olijfolie, balsamico en honing tot een snelle dressing.
-
6
Schenk de dressing over de salade en breng op smaak met zout en peper.
-
7
Maak af met verse basilicum en eventueel grofgehakte pistachenoten.
-
8
Serveer direct met knapperig brood.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in