Een recept van
Femke
Bananenbrood met schuddenbuikjes
Dit heerlijke bananenbrood is perfect voor een gezond ontbijt of als snack. Gemaakt met overrijpe bananen en een mix van verschillende meelsoorten, biedt het een rijke smaak en een luchtige textuur. De toevoeging van schuddenbuikjes maakt het extra bijzonder. Geniet van dit voedzame en smakelijke brood!
Ingrediënten
-
3 stukseieren
-
3 stuksoverrijpe bananen
-
40 gr.vanille-eiwitpoeder
-
100 gr.bloem
-
150 gr.volkoren tarwemeel
-
100 gr.havermoutmeel
-
1 tlbakpoeder
-
1 tlbaking soda
-
200 gr.kwark
-
3 elmaple syrup
-
1 tlvanille-extract
-
1.5 tlkoek en speculaaskruiden
-
1 snufjezout
-
40 gr.amandelpasta
-
1 stuksextra banaan
-
100 gr.
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
2
Pureer de bananen, eieren, kwark, maple syrup, vanille en amandelpasta.
-
3
Meng de droge ingrediënten: bloem, volkoren tarwemeel, havermoutmeel, eiwitpoeder, bakpoeder, baking soda, koek en speculaaskruiden en zout.
-
4
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng kort (niet overmixen).
-
5
Spatel de schuddenbuikjes erdoor.
-
6
Giet het mengsel in een cakevorm bekleed met en bakpapier en top af met een extra banaan en schuddenbuikjes.
-
7
Bak het bananenbrood gedurende 50-55 minuten, controleer rond 50 minuten. Het mag van binnen nog nét zacht zijn.
-
8
Laat het bananenbrood afkoelen, dit is belangrijk voor de structuur.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in