Een recept van
Kitchenbyania
Eiersalade met bieslook & bieslookbloemetjes
Een heerlijke, romige eiersalade die makkelijk en snel te maken is. Perfect voor ontbijt, lunch of als borrelhapje. De bieslookbloemetjes geven een extra frisse, kruidige bite en maken het gerecht bijzonder. Serveer het op bagel crackers of volkoren meergranen ontbijtcrackers voor een heerlijke combinatie.
Ingrediënten
-
6 stukshardgekookte eieren
-
3 elmayonaise
-
1.5 elGriekse yoghurt
-
1 tlmosterd
-
1 elbieslook, fijngesneden
-
1 stukszout
-
1 stukspeper
-
0.25 tlkerriepoeder
-
paar druppelscitroensap
-
1 stuksbieslookbloemetjes
-
2 stuks
-
2 stuks
Aan de slag
-
1
Prak de eidooiers fijn met mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, zout, peper en kerrie tot een romige basis.
-
2
Schep de eiwitten er luchtig doorheen.
-
3
Voeg de bieslook toe en meng kort.
-
4
Proef en pas aan: romiger → extra mayo, frisser → citroen, meer pit → klein beetje extra kerrie.
-
5
Werk af met bieslookbloemetjes.
Serveren
-
6
Bagel crackers met sesam: royale toef eiersalade + extra bieslookbloemetjes. De sesam komt hier echt mooi naar voren. Volkoren meergranen ontbijtcrackers: dunne laag eiersalade met komkommerlinten en Tasty Tom-tomaat. Een frisse, lichte combinatie.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in