Eiersalade met bieslook & bieslookbloemetjes

Ingrediënten

Aan de slag

1. 1

   Prak de eidooiers fijn met mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, zout, peper en kerrie tot een romige basis.

2. 2

   Schep de eiwitten er luchtig doorheen.

3. 3

   Voeg de bieslook toe en meng kort.

4. 4

   Proef en pas aan: romiger → extra mayo, frisser → citroen, meer pit → klein beetje extra kerrie.

5. 5

   Werk af met bieslookbloemetjes.

Serveren

1. 6

   Bagel crackers met sesam: royale toef eiersalade + extra bieslookbloemetjes. De sesam komt hier echt mooi naar voren. Volkoren meergranen ontbijtcrackers: dunne laag eiersalade met komkommerlinten en Tasty Tom-tomaat. Een frisse, lichte combinatie.