Een recept van
Uit de oven van mama
Frangipanetaart
Deze heerlijke frangipanetaart is een perfecte combinatie van een krokante bodem en een romige amandelvulling. Het is een smaakvol dessert dat zowel warm als koud geserveerd kan worden. De toevoeging van abrikozenconfituur en amandelschilfers maakt het geheel nog smakelijker. Ideaal voor bij de koffie of als afsluiting van een diner.
Ingrediënten
-
1 velkruimeldeeg
-
150 gr.ongezouten roomboter
-
150 gr.fijne kristalsuiker
-
150 gr.amandelpoeder
-
100 gr.bloem
-
3 stukseieren
-
0.5 tlamandelextract
-
2 elabrikozenconfituur
-
1 handjeamandelschilfers
-
75 gr.poedersuiker
Aan de slag
-
1
Bak het kruimeldeeg blind voor 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
-
2
Bereid ondertussen het frangipanemengsel. Klop de boter en suiker samen tot een zacht, romig mengsel.
-
3
Voeg het amandelpoeder toe en mix kort tot een egaal beslag.
-
4
Voeg de eieren één voor één toe en mix telkens tot ze volledig zijn opgenomen.
-
5
Voeg de bloem en het amandelextract toe en mix tot een glad beslag.
-
6
Leg, indien gewenst, een laagje abrikozenconfituur op de blind gebakken bodem.
-
7
Giet het frangipanemengsel op de bodem.
-
8
Bak de taart 50 minuten in de voorverwarmde oven.
-
9
Laat de taart afkoelen op een rooster.
-
10
Bereid ondertussen het glazuur: meng de poedersuiker met een klein beetje water en roer tot de juiste consistentie.
-
11
Werk de taart af met het glazuur en amandelschilfers.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in