Een recept van
Manon
Foodfluencer
Gebakken peperkoek met geitenkaas en vijgencompote
Deze gebakken peperkoek met geitenkaas en vijgencompote is een heerlijk aperitiefhapje. De combinatie van de krokante peperkoek, romige geitenkaas en zoete vijgencompote zorgt voor een smaakvolle ervaring. Perfect voor een feest of bij een kaasplankje.
Ingrediënten
-
6 stukspeperkoek
-
150 gr.zachte geitenkaas
-
1 stuksvijgencompote
-
1 handjeverse basilicumblaadjes
-
2 stuksverse vijgen
-
1 stuksboter
-
1 scheutjeolie
Aan de slag
-
1
Snijd de sneetjes peperkoek in kleine cirkels of rechthoekjes voor hapjes.
-
2
Verhit een beetje boter of olie in een pan.
-
3
Bak de peperkoek kort aan beide kanten tot ze licht krokant en gekarameliseerd zijn.
-
4
Laat even afkoelen zodat ze weer stevig worden.
-
5
Bestrijk elk stukje peperkoek met een laagje geitenkaas.
-
6
Lepel er een klein toefje vijgencompote of confituur bovenop.
-
7
Werk af met een klein blaadje basilicum.
-
8
Snijd de verse vijgen in kleine partjes en plaats op elk hapje één klein stukje.
-
9
Serveer meteen voor de beste krokantheid van de peperkoek.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in