Een recept van
Jessica Andriessen
Foodfluencer
Hartige cheesecake met geitenkaas en honingtomaatjes
Deze hartige cheesecake met geitenkaas en honingtomaatjes is een heerlijk voorgerecht. De combinatie van de krokante bodem, de zoutige mousse van geitenkaas, de truffeltapenade en de zoete geroosterde honingtomaatjes zorgt voor een smaakexplosie. Het gerecht ziet er ook nog eens prachtig uit, perfect voor een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
-
180 gr.honingtomaatjes
-
150 gr.verse geitenkaas
-
100 gr.slagroom
-
6 eltruffeltapenade
-
100 gr.knäckebröd
-
50 gr.Parmezaanse kaas
-
50 gr.gesmolten boter
-
1 scheutjeolijfolie
-
1 snufjegrof maldonzout
Aan de slag
-
1
Verkruimel het knäckebröd in een hakmolentje.
-
2
Meng de verkruimelde knäckebröd met de gesmolten boter en geraspte Parmezaanse kaas.
-
3
Druk het mengsel stevig aan in een vormpje zonder bodem.
-
4
Maak de mousse door een plakje verse geitenkaas met 100 gram slagroom met een staafmixer tot een mousse te draaien.
-
5
Voeg meer slagroom toe als de mousse nog te stevig is.
-
6
Schep de geitenkaasmousse bovenop de bodem.
-
7
Voeg de truffeltapenade toe bovenop de mousse.
-
8
Laat het een uur in de koelkast opstijven.
-
9
Rooster de honingtomaatjes met wat olijfolie in de oven op 180°C.
-
10
Leg de geroosterde honingtomaatjes bovenop de cheesecake.
-
11
Haal de taartjes uit de vorm en top af met grof maldonzout.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in