Italiaanse Salade

Ingrediënten

• 1 stuks
  rucola slamelange
• 1 stuks
  rijpe avocado
• 8 stuks
  gedroogde tomaatjes
• 6 stuks
  zoete snoeptrostomaatjes
• 1 stuks
  kleine rode ui
• 30 ml
  Zaanse mayonaise
• 5 gr.
  grove mosterd
• 10 ml
  balsamicoazijn
• 10 ml
  vers limoensap
• 1 scheutje
  vloeibare zoetstof
• 1 snufje
  versgemalen peper
• 1 snufje
  zout

Aan de slag

1. 1

   Meng in een kommetje de mayonaise, grove mosterd, balsamicoazijn, limoensap en de vloeibare zoetstof goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit en snijd het vruchtvlees in mooie plakjes.

3. 3

   Snijd de snoeptrostomaatjes in kwarten en de gedroogde tomaatjes in grove stukjes.

4. 4

   Snijd de rode ui in dunne ringetjes.

5. 5

   Meng de dressing voorzichtig door de rucola slamelange.

6. 6

   Verdeel de salade over twee mooie borden.

7. 7

   Verdeel de plakjes avocado, de gesneden snoeptomaatjes, de stukjes gedroogde tomaat en de rode uienringen over de salade.

8. 8

   Direct serveren en genieten van deze heerlijke Italiaanse salade!