Een recept van
Davey Bosch
Katjang Pendis (Knapperige Pittige Pinda’s)
Katjang Pendis zijn knapperige, pittige pinda's die perfect zijn als borrelhapje of als topping voor Aziatische gerechten. Deze pinda's worden gefrituurd tot ze goudbruin en krokant zijn, met een heerlijk kruidenmengsel dat zorgt voor een pittige smaak. Bewaar ze in een luchtdichte pot om ze langer krokant te houden.
Ingrediënten
-
300 gr.pinda’s (ongezouten, ongebrand)
-
200 gr.bloem
-
1 stuksei
-
1 tlknoflookpoeder
-
1 tlchilipoeder
-
500 mlzonnebloemolie (om te frituren)
Aan de slag
-
1
Kluts het ei in een ruime kom.
-
2
Voeg de knoflookpoeder en chilipoeder toe en meng goed.
-
3
Roer de bloem erdoor tot een licht plakkerig beslag ontstaat.
-
4
Voeg de pinda’s toe aan het bloembeslag en meng goed zodat alle pinda’s bedekt zijn.
-
5
Doe de pinda’s in een zeef en schud voorzichtig zodat het teveel aan bloem eraf valt.
-
6
Verhit de zonnebloemolie in een pan of wok tot ongeveer 170–180°C.
-
7
Frituur de pinda’s in kleine porties goudbruin en krokant.
-
8
Roer af en toe zodat ze niet aan elkaar plakken.
-
9
Schep de gebakken pinda’s uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
10
Laat volledig afkoelen voor extra knapperigheid.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in