Een recept van
Davey Bosch
Loaded Frites op Aziatische Wijze
Deze Loaded Frites op Aziatische wijze zijn een heerlijke combinatie van krokante frietjes, smaakvolle tartaar, groenten en een romige sojamayonaise. Perfect voor een gezellige avond of als snack. De combinatie van smaken en texturen maakt dit gerecht tot een echte traktatie.
Ingrediënten
-
500 gr.patatjes
-
300 gr.tartaar
-
1 stuksui
-
150 gr.shiitake
-
1 stukspuntpaprika
-
150 gr.spekjes
-
1 elsojazout
-
1 elsojasaus Madame Janet
-
150 gr.zelfgemaakte mayonaise
-
1 elsojasaus Sweet & Spicy
-
naar smaakgeraspte kaas
-
naar behoefteknoflookolie
Aan de slag
-
1
Bak de spekjes krokant uit in een pan en zet ze even opzij.
-
2
Verwarm de frituur op 180°C.
-
3
Meng de zelfgemaakte mayonaise met 1 el Sweet & Spicy sojasaus tot een romige sojamayo.
-
4
Snijd de ui in halve ringen en de puntpaprika in reepjes.
-
5
Snijd of scheur de shiitakes in stukjes.
-
6
Verhit wat knoflookolie in een pan en bak ui, paprika en shiitake lichtbruin.
-
7
Voeg de tartaar toe en bak rul.
-
8
Breng op smaak met sojazout en Madame Janet sojasaus.
-
9
Voeg op het einde de krokante spekjes toe en meng alles door elkaar.
-
10
Bak de patatjes 7 minuten goudbruin in de frituur.
-
11
Verdeel de frietjes over de borden.
-
12
Lepel de tartaar-groentemix er royaal overheen.
-
13
Werk af met de sojamayonaise.
-
14
Strooi er wat geraspte kaas over voor een extra finishing touch.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in