Een recept van
Kitchenbyania
Foodfluencer
Prei-kerrieschotel
Deze heerlijke prei-kerrieschotel is een perfecte combinatie van gehakt, groenten en aardappels, overgoten met een romige kerriesaus. Het gerecht is eenvoudig te maken en ideaal voor een gezellige avondmaaltijd. De smaken van de kruiden en de kerriesaus maken het tot een smaakvolle schotel die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
-
300 gr.gehakt
-
2 stukspaprika's
-
1 stuksprei
-
1 stuksui
-
2 stuksteentjes knoflook
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 tlzout
-
0.5 tlkurkuma
-
0.5 tlkomijnzaad
-
0.5 tlzwarte peper
-
1 tlkerriepoeder
-
1 tlsambal
-
2 elverse peterselie
-
1100 gr.aardappels
-
50 gr.bloem
-
50 gr.boter
-
1 tlkerriepoeder
-
300 mlmelk
-
1 stukseidooier
-
1 handjegeraspte kaas
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
2
Verhit ghee of olijfolie in een pan en bak de ui samen met de knoflook glazig.
-
3
Voeg het gehakt toe en bak rul.
-
4
Voeg de kruiden en peterselie toe en roer goed door.
-
5
Voeg de prei en paprika toe en bak nog enkele minuten tot alles goed gemengd is.
-
6
Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
-
7
Kook de aardappelschijfjes in gezouten water tot ze gaar zijn, giet af en laat uitlekken.
-
8
Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem van een ingevette ovenschaal.
-
9
Verdeel het gehaktmengsel erover, en dek af met een tweede laag aardappelschijfjes.
-
10
Smelt de boter in een pannetje.
-
11
Voeg de bloem en kerriepoeder toe en roer goed door om een roux te maken.
-
12
Voeg zout en peper naar smaak toe.
-
13
Schenk geleidelijk de melk erbij en blijf roeren tot je een gladde saus hebt.
-
14
Haal van het vuur en roer de eidooier erdoor.
-
15
Giet de kerriesaus over de ovenschotel en bestrooi eventueel met geraspte kaas.
-
16
Bak de schotel ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in