Sweet Kipsaté

Ingrediënten

• 1000 gr.
  kippendijvlees
• 4 teen
  knoflook
• 2 tl
  zout
• naar smaak
  Barry's Zoete Vleesmarinade
• naar smaak
  Barry's BBQ Rub

Aan de slag

1. 1

   Snijd de kippendijen in blokjes van 2 tot 3 cm.

2. 2

   Doe de kipblokjes in een bak of zak en marineer met geperste knoflook en zout. Meng goed en dek af voor 30 minuten.

3. 3

   Bereid de marinade door ketjap, bruine suiker, sambal, katoembar, zonnebloemolie, gerookte paprikapoeder en citroensap te mengen.

4. 4

   Voeg de marinade toe aan de kipblokjes, meng goed en sluit de bak of zak goed af. Laat 24 tot 48 uur intrekken.

5. 5

   Giet de kip af met een zeef. Week houten satéstokjes 45 minuten in water om verbranding te voorkomen.

6. 6

   Rijg de kipblokjes aan de stokjes, 3 tot 4 blokjes per stokje.

7. 7

   Meng de ingrediënten voor de BBQ-rub goed door elkaar en bestrooi de saté lichtjes aan beide kanten.

8. 8

   Steek de BBQ aan en zorg voor een temperatuur van ongeveer 180 graden. Grill de saté tot een kerntemperatuur van 75 graden, ongeveer 10 tot 15 minuten.