Een recept van
Sandra
Foodfluencer
Bloemeieren op brood met avocado
Deze bloemeieren zijn een echte eyecatcher en verrassend eenvoudig om te maken. Hard tot mediumzacht gekookte eieren worden, terwijl ze nog warm zijn, in bloem vorm gebracht met folie en satéprikkers (zie Instagram video). Geserveerd op brood met avocado spread zijn ze super leuk om op tafel te zetten met pasen of andere (feest)dagen in de lente & zomer.
Ingrediënten
Bloemeieren
-
2 stuksEieren
-
1 velVershoudfolie
-
5 stuksSatéprikkers
-
2 stuksElastieken
Beleg
-
1 stuksAvocado
-
4 stuksSneetjes brood
-
naar smaakCitroensap
-
naar smaakZout & peper
-
naar smaakOptioneel: sriracha, chilivlokken, sesamzaad of andere toppings
Aan de slag
Eieren bereiden
-
1
Breng een pan water aan de kook en kook de eieren 7-8 minuten.
-
2
Spoel de eieren kort met koud water, maar zorg dat ze nog warm zijn.
-
3
Pel de eieren, leg op de folie met satéprikkers opgesteld in een rij achter elkaar met ongeveer een cm afstand en rol er strak omheen, zodat de satéprikkers de bloem bladeren vormen (zie Instagram video bij dit recept).
-
4
Maak beide uiteinden van de satéprikkers vast met elastiekjes.
-
5
Laat de eieren afkoelen in de koelkast, zodat de bloemvorm goed blijft zitten. Verwijder daarna voorzichtig de folie en snijd in plakken.
Serveren
-
6
Rooster het brood
-
7
Prak de avocado en breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje citroensap.
-
8
Bestrijk het brood met de avocado en leg de bloemeierenerop.
-
9
Top eventueel af met extra zout, peper of andere toppings (zoals sriracha, chilivlokken of sesamzaadjes) naar smaak.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in