Een recept van
Bitesbyemiel
Broccolisoep
Een heerlijke broccolisoep gemaakt van restjes broccoli, perfect voor een warme maaltijd. De soep is romig door de toevoeging van room en eidooier, en krijgt een extra smaakdimensie door de gerookte zalm. Een smakelijke manier om groenten te gebruiken en voedselverspilling te verminderen.
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 20 min
Soep
Makkelijk
Koken, Pureren
Ingrediënten
4
personen
-
1 stuksBroccoli
-
1 stuksBouillonblokje (groente of kip)
-
1 stuksEidooier
-
100 scheutjeRoom
-
500 mlWater
-
100 gr.Gerookte zalm
Aan de slag
-
1
Kook de broccoli in water tot deze zacht is.
-
2
Pureer de broccoli met een staafmixer en voeg het bouillonblokje toe.
-
3
Voeg een scheutje room toe aan de soep.
-
4
Zet het vuur uit en voeg de eidooier toe, roer goed door voor extra binding.
-
5
Schep de soep in een bord en maak af met reepjes gerookte zalm.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in