Een recept van
Tony Farfalloni
Italiaans Buffet met Diverse Gerechten
Geniet van een uitgebreid Italiaans buffet met een selectie van heerlijke amuses, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
-
1 stuksuienmousseline
-
1 stuksbasilicumolie
-
1 stuksgarnaal
-
1 stuksspinaziequiche
-
1 stuksui
-
1 stuksParmezaanse kaas
-
1 teenknoflook
-
1 stuksvitello tonato
-
1 stuksfricandeau
-
1 stukstonijn
-
1 stukskappertjes
-
1 stuksmascarpone
-
1 stuksbasilicum
-
1 stuksaardbei
-
1 stuksgekruide olijven
-
1 stuksmozzarella
-
1 stuksrucola
-
1 stukspijnboompitten
-
1 stukstomatenmarmelade
-
1 stukswitvis
-
1 stuksrivierkreeft
-
1 stuksgeroosterde paprika
-
1 stukslamsbout
-
1 stuksaubergine
-
1 stukscourgette
-
1 stukskalfslapje
-
1 stukskippendij
-
1 stuksparmaham
-
1 stukssalie
-
1 stukskip
-
1 stuksrode wijnsaus
-
1 stuksrisotto
-
1 stukstagliatelle
-
1 stuksgerookte zalm
-
1 stuksdille
-
1 stuksolijf
-
1 stuksparfait van crème fraîche
-
1 stuksaardbeisaus
-
1 stuksrood fruit
-
1 stukstiramisu
-
1 stukswarme appel
-
1 stuksamaretti koekjes
Aan de slag
-
1
Bereid de uienmousseline en basilicumolie voor als amuses.
-
2
Maak een spinaziequiche met ui, Parmezaanse kaas en knoflook.
-
3
Bereid vitello tonato met fricandeau, tonijn en kappertjes.
-
4
Maak een mascarpone dessert met basilicum en aardbei.
-
5
Serveer gekruide olijven als bijgerecht.
-
6
Maak een salade caprese met mozzarella, rucola, pijnboompitten, kappertjes en tomatenmarmelade.
-
7
Bereid witvisrol gevuld met basilicum in wijnsaus met rivierkreeft en geroosterde paprika.
-
8
Maak een stoofschotel met lamsbout, aubergine, courgette en paprika.
-
9
Bereid saltimbocca met kalfslapje of kippendij omwikkeld met parmaham en gekruid met salie.
-
10
Maak pollo al diabolo: kip in rode wijnsaus met basilicum en tomaat.
-
11
Bereid risotto met kruiden of fungi.
-
12
Maak tagliatelle met gerookte zalm, dille, olijf, tomaat, paprika en kappertjes.
-
13
Bereid een parfait van crème fraîche met basilicum, aardbeisaus en rood fruit.
-
14
Maak tiramisu als dessert.
-
15
Bereid warme appel gevuld met amaretti koekjes.
Reacties
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in