Een recept van
Bart en Karen
Kleurrijke groentepuree met kipfilet
Een zachte stamppot van bloemkool en wortel met een kruidige, ovengegaarde kipfilet. Zoutarm en vol natuurlijke smaak.
Ingrediënten
-
200 gr.Kipfilet
-
200 gr.Bloemkoolroosjes
-
150 gr.Wortelen
-
1 stuksSjalot, fijngesneden
-
1 teenKnoflook, fijngehakt
-
200 gr.Aardappelen
-
1 elOlijfolie
-
50 mlMelk
-
naar smaakZwarte peper, nootmuskaat, tijm en peterselie
-
1 tlMosterd
Aan de slag
-
1
Verwarm de oven voor op 180-200°C.
-
2
Meng bloemkool, wortel, sjalot en knoflook met olijfolie, peper, nootmuskaat en tijm.
-
3
Spreid alles uit op bakpapier en rooster 20-25 minuten tot de groenten zacht en goudbruin zijn.
-
4
Kook ondertussen de aardappelen gaar in ruim water (zonder zout) en giet goed af.
-
5
Voeg de geroosterde groenten toe aan de aardappelen en stamp/pureer alles samen.
-
6
Voeg melk toe voor extra smeuïgheid.
-
7
Smeer de kipfilet in met mosterd en bak 2 minuten per kant de kipfilet goudbruin in een beetje olijfolie of vloeibare margarine.
-
8
Kruid met peper en tijm.
-
9
Laat nog 10 minuten verder garen in een voorverwarmde oven op 180 graden.
-
10
Serveer de kip met de stamppot en werk af met verse peterselie.
Reacties
Foto's
Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!
Reageer en deel je ervaring!
Maak een gratis account aan om te reageren
Al een account? Log hier in