Pittige Oosterse Hutspot

Ingrediënten

• 1000 gr.
  kruimige aardappels
• 600 gr.
  winterwortel
• 600 gr.
  uien
• 200 gr.
  magere spekjes
• 50 ml
  melk
• 10 gr.
  boter
• 1 stuks
  rode peper
• 3 stuks
  teentjes knoflook
• 2 el
  ketjap
• 1 snufje
  nootmuskaat
• 1 snufje
  cayennepeper
• 1 snufje
  peper
• 1 snufje
  zout

Aan de slag

1. 1

   Doe de aardappels en winterwortel in een pan met een laagje water en kook in ongeveer 20 minuten gaar.

2. 2

   Bak ondertussen de spekjes uit in een koekenpan.

3. 3

   Voeg als ze bijna klaar zijn de uien, knoflook en rode peper toe en bak nog even mee.

4. 4

   Voeg de ketjap, nootmuskaat en cayennepeper toe aan het spek-uienmengsel.

5. 5

   Giet de aardappels en wortel af en bewaar een scheutje kookvocht. Laat even stomen.

6. 6

   Stamp met de boter en melk tot een mooie puree. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.

7. 7

   Roer het spek-uienmengsel erdoor.

8. 8

   Serveer met een balletje gehakt of een lekker draadjesvleesgerecht.