Zoete Aardappel Stampot met Ketjap Gochujang Kip 🌶️🥔🍅

Ingrediënten

• 1000 gr.
  zoete aardappel
• 200 gr.
  babyspinazie
• 250 gr.
  zongedroogde tomaat
• 600 gr.
  kipfiletblokjes
• 100 ml
  melk
• 2 stuks
  rode uien
• 0.5 stuks
  bouillonblokje
• 4 teen
  knoflook
• 5 el
  ketjap manis
• 2 el
  soyasaus
• 1 el
  gochujang

Aan de slag

1. 1

   Begin met het marineren van de kipfilet met 3 eetlepels ketjap, de soyasaus en de gochujang en zet deze apart.

2. 2

   Schil de zoete aardappel, snijd in kleine blokjes en kook deze in ongeveer 15 minuten gaar met het bouillonblokje.

3. 3

   Snijd de ui en knoflook en fruit deze aan. Snijd ook de zongedroogde tomaat klein en voeg deze wat later toe en bak deze nog even mee.

4. 4

   Als de zoete aardappel gaar is, voeg je de melk toe en stamp je het fijn. Breng eventueel verder op smaak met kruiden naar keuze.

5. 5

   Voeg de spinazie kort toe aan je ui, zongedroogde tomaat en knoflook zodat het iets zachter wordt en roer deze vervolgens door je stamppot.

6. 6

   Bak nu de kipfiletblokjes gaar en voeg eventueel nog 2 eetlepels ketjap toe. Serveer vervolgens de stamppot met de kip!